SỐ ĐIỆN THOẠI: 035 990 5395 EMAIL: [email protected] Đăng ký Đăng nhập Đăng ký nhận thông tin tư vấn Đăng nhập cơ sở

HTX Yến Dương

Măng nứa tép

Mã sản phẩm : 2837

Lô đất trồng : Lô 8: Măng

Diện tích : 15Ha

Địa điểm : Thôn Nà Giảo, Xã Yến Dương, Huyện Ba Bể, Tỉnh Bắc Kạn, Việt Nam

Người sản xuất : Ma Thị Ninh

Địa chỉ : Nà Giáo, Xã Yến Dương, Huyện Ba Bể, Tỉnh Bắc Kạn, Việt Nam

Người ghi chép : Ma Thị Ninh

Cơ quan : Nà Giáo, Xã Yến Dương, Huyện Ba Bể, Tỉnh Bắc Kạn, Việt Nam

Tình trạng : ĐANG THU HOẠCH

Nhật ký sản xuất

Thời gian Công việc Mô tả Ảnh Đánh giá
07-07-2023 12:07:00 Chứng chận tiêu chuẩn Chứng nhận VSATTP, ISO, Chuỗi cung ứng TPAT
Hoàn thành
08-07-2023 12:07:00 Thu hoạch Thu hoạch măng tươi mọc tự nhiên
Hoàn thành
09-07-2023 12:07:00 Chế biến Sau khi thu hoạch măng về, đem rửa măng thật sạch để cây măng không còn bám đất. Rửa xong, nhẹ nhàng dùng dao tách toàn bộ lớp áo măng ra khỏi thân măng. Tách áo măng xong, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc măng già, chỉ giữ lại ngọn măng non. Làm tới đâu, bạn cho luôn ngọn măng vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng tới đó để măng ra bớt nhựa, chất độc có trong măng.
Hoàn thành
09-07-2023 12:07:00 Chế biến Ngâm măng từ 1 – 2 tiếng sau đó rửa kỹ với nước. Rửa xong, xếp măng vào nồi, đổ nước ngập măng rồi cho 50 – 70 gram muối (tuỳ lượng măng trong nồi) vào chung. Đặt nồi măng lên bếp rồi đun lửa to cho nhanh sôi. Sau khi nồi măng sôi, hạ nhỏ lửa và luộc từ 15 – 20 phút. Luộc xong, vớt măng ra và để nguội.
Hoàn thành
09-07-2023 12:07:00 Chế biến Thái măng: Măng nguội hẳn, sẽ tiến hành tới bước thái măng. Đối với măng củ, thái lát có độ dày từ 0,3 – 0,5 cm. Đối với măng lá, thái tuỳ độ dày của cây măng và hết sức cẩn thận để tránh làm vỡ lá măng.
Hoàn thành
09-07-2023 12:07:00 Chế biến Phơi măng: Thái măng xong, tiến hành xếp các miếng măng dàn đều lên nia hoặc những miếng cót lớn. Xếp các miếng măng với khoảng cách vừa đủ để măng được khô đều khi phơi. Nếu phơi măng dưới trời nắng to thì từ 5 – 7 ngày, sẽ có được mẻ măng khô. Nếu phơi trong điều kiện nắng nhẹ thì thời gian này cần lâu hơn.
Hoàn thành
21-07-2023 12:07:00 Thu hoạch Thu hoạch và đóng gói sản phẩm
Hoàn thành
04-12-2023 12:12:00 Tem QR code eGAP Tem Qr code măng nứa tép HTX Yến Dương
Hoàn thành
Copyright © 2017 : Mai Quang Vinh